Кафедра «Инструментальное производство» создана одновременно с организацией университета – 14 мая 1930 г. Тогда университет назывался Северо – Кавказский, позднее  - Ростовский –на –Дону институт сельскохозяйственного машиностроения, а кафедра – «Холодная обработка металлов резанием». Первым заведующим кафедрой стал инженер  завода «Ростсельмаш» Пчеличенко Клавдий Павлович.
До 1937 г. кафедра обеспечивала ежегодный впуск 50 инженеров по специальности «обработка металлов резанием».
С 1937 г. по 1944 гг. кафедрой руководил доцент Хмелевский Евгений Иванович, с 1944 по 1974 гг. – проф., д.т.н. Тепинкичиев Владимир Карпович, с 1974 по 1986 гг. – проф., д.т.н. Колев Николай Степанович, с 1986 г. по настоящее время  - проф., д.т.н., заслуженный деятель науки и техники Российской Федерации Рыжкин Анатолий Андреевич.
В 1938 г. на кафедре работали 4 доцента, 2 старших преподавателя и 2 ассистента. По составу кафедра была в то время одной из ведущих в институте. В этом же году кафедра получила новое название «Станки, инструменты, механическая обработка металлов».
В 1950 г. была открыта специальность «Металлорежущие станки», кафедра стала профилирующей и получила название «Металлорежущие станки и  инструмент» (МРСИ). Первый выпуск инженеров конструкторов по станкостроению состоялся в 1955 г. в рамках вновь введенной специальности 0501 «Технология машиностроения, металлорежущие станки и инструмент».
В 1990 г. специальность 0501 была разделена и кафедра начала выпускать инженеров в рамках специальности «Металлорежущие станки и инструмент».
В 1997 г. на кафедре была открыта новая специальность – «Машины и технология высокоэффективных процессов обработки материалов».
В 2007 г. из состава кафедры МРСИ была выделена кафедра «Технологическое оборудование», а правопреемницей кафедры МРСИ стала кафедра «Инструментальное производство».

Факультет